Profiteroles gehören nicht nur zu den Klassiker de französischen Pâtisserie, sondern für uns auch ganz klar auf den Tisch jeder Gartenparty! In diesem Backkurs lernst du, wie diese französischen Klassiker hergestellt und welche Zutaten und Utensilien verwendet werden. Von unseren Backprofis lernst du, wir dir Brandmasse gelingt und du deine Profiteroles mit einem Knuspertopping (Craquelin) individualisieren kannst. Du kannst sie mit einer Konditorcreme oder einer Sahnefüllung und Erdbeeren füllen. ▶Du lernst: ● Wie dir eine Brandmasse gelingt ● Zwei Füllungen für Profiteroles herzustellen ● Was ein Knuspertopping (Craquelin) ausmacht